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“3·15”带给我们不是重视这件事，更多是我们重塑自己的价值观。2002年，广州凤凰城别墅开售当天，现场人山人海，看楼的巴士200多辆，赶上一个大型车队，排号认购的队伍直接排到了大街上。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户? 在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。
